欢迎来到来百科网,来百科网提供健康养生,生活小常识等更多生活小窍门;
当前位置: 来百科 > 生活常识 > 生活小常识 >

开水烫碗并不能消毒的原因你知道吗?

文章整理:来百科网 时间:2016-01-16 10:44

更多

现在,许多人外出到餐馆尤其是小餐馆吃饭,喜欢在饭前用开水烫碗,以为这样就可以杀菌消毒。对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

所以,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。

爱上生活,爱上来百科!来百科网为广大网民提供各种健康知识,美食推荐,旅游攻略,美容护肤以及工作报表范文等知识,为大家在工作上,学习上,生活上提供更多的服务。如果网站内容侵犯到您的权益,请联系我们,我们会在24小时内删除;QQ:756687299